Ingredienti: 400 gr. di cavatelli freschi 1 fetta di finocchiona toscana spessa 1 cm 12 pomodori ciliegina 2 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 scalogno 1 rametto di timo fresco Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e lavate le verdure, quindi tagliatele a pezzettini molto piccoli. Tagliate i…
Ingredienti: 400 gr. di tagliatelle all’ortica 250 gr. di burro 2/3 rametti di timo con i fiori Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: Qui al quartier generale di MAMMAMIA Kitchen oggi si respira aria di primavera. E c’è venuta voglia di tagliatelle all’ortica! Preparate l’impasto all’ortica con queste quantità: 300 gr. di farina 00, 120 gr.…
Ingredienti: 200 gr. di farina di ceci 100 gr. di proteine del siero del latte gusto neutro 200 gr. di farina integrale 1 cucchiaino di sale 5 uova freschissime e a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Mia nonna non sa cucinare. Proprio non le è mai piaciuto. Non che sia una nonna completamente inutile…
Ecco il le idee colorate di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Ingredienti: Per la pasta gialla 1 bustina di zafferano 100 gr. di farina 00 100 gr. di farina di semola rimacinata 2 uova Per la pasta blu curacao 100 gr. farina 00 100 gr. farina di semola…
Ingredienti: (per 2 persone) 100 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaio di cacao amaro 1 pera 1 noce di burro (25 gr.) Un pizzico di cannella 2/3 chiodi di garofano interi Ecco il la ricetta di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Preparazione: Preparate l’impasto delle…
Ingredienti: 800 g di triglie grandi (circa 4) 1 cipolla 1 carota Mezza costa di sedano 10 pomodorini circa (oppure 300 g di pelati) 1 spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe (o peperoncino) q.b. Olio extravergine d’oliva 500 g di gnocchetti sardi La fantastica ricetta di Mani, Amore e Fantasia la…
Ingredienti: 300 gr. di farina di semola di grano duro 150 ml. di acqua 1 bustina di zafferano 1 pizzico di sale Farina di semola q.b. da spolvero Ecco il link alla ricetta di Mani, Amore e Fantasia sul blog di GialloZafferano! Direttamente dal blog Mani Amore e Fantasia: “…. ovvero,come fare di ogni giorno un… giovedi!!!…
Ingredienti: Per la pasta: 150 gr. di farina bianca 00 50 gr. di semola di grano duro 2 uova 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Sale e pepe q.b. Per la salsa: 3 carciofi di media dimensione 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno o cipollotto 50 gr. di taleggio 1 bicchiere di vino…
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 500 gr di seppie con le vescichette del nero 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla bianca 1 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 peperoncino piccolo 1 dl di vino bianco Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e lavate con cura le seppie.…
Un classico che non stanca mai, il simbolo della cucina italiana! Gli spaghetti sono uno dei simboli dell’Italia e della cucina italiana nel mondo. Protagonisti indiscussi di alcune delle più belle pagine del cinema italiano, portati alla ribalta da maestri come Totò e Alberto Sordi, sono sinonimo, allo stesso tempo, del mangiar sano e delle…