Ingredienti:
(per 2 persone)
100 gr di farina
1 uovo
1 cucchiaio di cacao amaro
1 pera
1 noce di burro (25 gr.)
Un pizzico di cannella
2/3 chiodi di garofano interi
Ecco il la ricetta di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio.
Preparazione:
Preparate l’impasto delle tagliatella amalgamando alla farina e al cacao l’uovo; se l’impasto è troppo duro aggiungere un pò d’acqua.
Lavorare l’impasto fino a renderlo morbido e liscio. Lasciare riposare, avvolto da pellicola, per 30minuti.
Nel frattempo tagliamo la nostra pera a cubetti e la saltiamo con il burro e le spezie (cannella e chiodi di garofano), fino a renderla morbida (fuoco dolce).
Utilizzando la mia Big Mama ho realizzato le tagliatelle in un batter d’occhio.
Lessate la pasta in acqua salata con un pò d’olio e poi condite con il sughetto di burro e pere. Servite calda!
Buon appetito!
