Dal Ricettario di MAMMAMIA Kitchen: Gnocchetti con ciliegini, funghi porcini e pecorino!

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Ingredienti: 400 gr. di gnocchetti sardi 300 gr. di funghi porcini 300 gr di pomodorini ciliegini 100 gr. di pecorino sardo stagionato 1 scalogno 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale q.b. Preparazione: Tritate lo scalogno a rondelle sottili, pulite e tagliate i funghi e lavate e tagliate i pomodorini in quattro parti. Versate…

Le vostre ricette: Pasta Integrale fatta in casa by Le Fit Chef!

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Ecco la ricetta completa by Le Fit Chef! Ingredienti: (dosi per 5-6 persone) 170 gr di farina integrale  170 gr di semola rimacinata 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 albume 90 ml di acqua tiepida (circa sei cucchiai) (non ho aggiunto il sale, ma se lo desiderate usatene 5 grammi)  “…La farina integrale contiene numerose fibre che…

Le vostre ricette: da Desperate Houseblogger, Spaghetti alla Carbonara con Zucchine!

Consigli, Ricette

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Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti (meglio se fatti in casa con BIG MAMA) 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta 2 uova Parmigiano reggiano q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e peperoncino q.b. Preparazione: Fate soffriggere per qualche minuto le zucchine tagliate a…

Voglia di Toscana: Insalata di cavatelli alle verdure e finocchiona!

Consigli, Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di cavatelli freschi 1 fetta di finocchiona toscana spessa 1 cm 12 pomodori ciliegina 2 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 scalogno 1 rametto di timo fresco Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e lavate le verdure, quindi tagliatele a pezzettini molto piccoli. Tagliate i…

Voglia di PRIMAVERA: Tagliatelle all’ortica!

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Ingredienti: 400 gr. di tagliatelle all’ortica 250 gr. di burro 2/3 rametti di timo con i fiori Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: Qui al quartier generale di MAMMAMIA Kitchen oggi si respira aria di primavera. E c’è venuta voglia di tagliatelle all’ortica! Preparate l’impasto all’ortica con queste quantità: 300 gr. di farina 00, 120 gr.…

Le vostre ricette: Pasta proteica da Le Fitchef!

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Ingredienti: 200 gr. di farina di ceci 100 gr. di proteine del siero del latte gusto neutro 200 gr. di farina integrale 1 cucchiaino di sale 5 uova freschissime e a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Mia nonna non sa cucinare. Proprio non le è mai piaciuto. Non che sia una nonna completamente inutile…

Le vostre ricette: Pasta fresca colorata da Pasticciando con Rosy – Cucinaremeglio

Consigli, Ricette

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Ecco il le idee colorate di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Ingredienti: Per la pasta gialla 1 bustina di zafferano 100 gr. di farina 00 100 gr. di farina di semola rimacinata 2 uova Per la pasta blu curacao 100 gr. farina 00 100 gr. farina di semola…

Le vostre ricette: Tagliatelle al cacao e pere da Pasticciando con Rosy – Cucinaremeglio

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Ingredienti: (per 2 persone) 100 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaio di cacao amaro 1 pera 1 noce di burro (25 gr.) Un pizzico di cannella 2/3 chiodi di garofano interi Ecco il la ricetta di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Preparazione: Preparate l’impasto delle…

Le vostre ricette: da GialloZafferano – Mani Amore e Fantasia (parte seconda) – Gnocchetti al ragù di triglie!

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Ingredienti: 800 g di triglie grandi (circa 4) 1 cipolla 1 carota Mezza costa di sedano 10 pomodorini circa (oppure 300 g di pelati) 1 spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe (o peperoncino) q.b. Olio extravergine d’oliva 500 g di gnocchetti sardi La fantastica ricetta di Mani, Amore e Fantasia la…

Le vostre ricette: da GialloZafferano “Mani, Amore e Fantasia”, gnocchetti sardi con Big Mama!

Consigli, Novità, Ricette

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Ingredienti: 300 gr. di farina di semola di grano duro 150 ml. di acqua 1 bustina di zafferano 1 pizzico di sale Farina di semola q.b. da spolvero Ecco il link alla ricetta di Mani, Amore e Fantasia sul blog di GialloZafferano! Direttamente dal blog Mani Amore e Fantasia: “…. ovvero,come fare di ogni giorno un… giovedi!!!…