Dal ricettario MAMMAMIA Kitchen: Spaghetti Cacio & Pepe!

Consigli, Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 170 gr. di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco in abbondanza Prezzemolo a piacere Preparazione: Grattugiate il pecorino romano e nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Una volta pronti, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura. In una ciotola versate gli…

ALFREDO: un brivido di piacere!

Consigli, Novità

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E anche quest’anno si è concluso il prestigioso Vinitaly, il Salone Internazionale del vino e dei distillati che si tiene a Verona, dal 1967, con cadenza annuale. Anche quest’anno la rassegna più importante per il vino made in Italy ha portato alcune novità, come la creazione di un’area riservata alla produzione vitivinicola estera. Anche in occasione del…

Le vostre ricette: da Desperate Houseblogger, Spaghetti alla Carbonara con Zucchine!

Consigli, Ricette

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Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti (meglio se fatti in casa con BIG MAMA) 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta 2 uova Parmigiano reggiano q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e peperoncino q.b. Preparazione: Fate soffriggere per qualche minuto le zucchine tagliate a…

Voglia di Toscana: Insalata di cavatelli alle verdure e finocchiona!

Consigli, Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di cavatelli freschi 1 fetta di finocchiona toscana spessa 1 cm 12 pomodori ciliegina 2 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 scalogno 1 rametto di timo fresco Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e lavate le verdure, quindi tagliatele a pezzettini molto piccoli. Tagliate i…

Le vostre ricette: Pasta fresca colorata da Pasticciando con Rosy – Cucinaremeglio

Consigli, Ricette

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Ecco il le idee colorate di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Ingredienti: Per la pasta gialla 1 bustina di zafferano 100 gr. di farina 00 100 gr. di farina di semola rimacinata 2 uova Per la pasta blu curacao 100 gr. farina 00 100 gr. farina di semola…

Notizia flash: MAMMAMIA allo SLURP EXPO di Schio (VI)

Consigli, Novità

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MAMMAMIA sarà presente con i suoi prodotti al favoloso spazio SHED (ex Lanificio Conte) di Schio (VI), in occasione dell’evento SLURP EXPO Gastronomia in Archeologia industriale, domani sabato 29 Marzo e domenica 30 Marzo dalle ore 10:00 alle ore 18:00! La prima fiera gastronomica dell’alto vicentino, nata per risaltare il territorio e promuovere i veri…

Le vostre ricette: da GialloZafferano “Mani, Amore e Fantasia”, gnocchetti sardi con Big Mama!

Consigli, Novità, Ricette

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Ingredienti: 300 gr. di farina di semola di grano duro 150 ml. di acqua 1 bustina di zafferano 1 pizzico di sale Farina di semola q.b. da spolvero Ecco il link alla ricetta di Mani, Amore e Fantasia sul blog di GialloZafferano! Direttamente dal blog Mani Amore e Fantasia: “…. ovvero,come fare di ogni giorno un… giovedi!!!…

Spaghetti con BIG MAMA

Gli spaghetti con BIG MAMA

Consigli

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Un classico che non stanca mai, il simbolo della cucina italiana! Gli spaghetti sono uno dei simboli dell’Italia e della cucina italiana nel mondo. Protagonisti indiscussi di alcune delle più belle pagine del cinema italiano, portati alla ribalta da maestri come Totò e Alberto Sordi, sono sinonimo, allo stesso tempo, del mangiar sano e delle…

Tagliatelle con BIG MAMA

Le tagliatelle con BIG MAMA

Consigli

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Ieri vi abbiamo parlato dell’impasto al cacao, oggi vediamo come preparare le tagliatelle con BIG MAMA! Un classico della cucina emiliana: le tagliatelle! Le tagliatelle, o fettuccine, sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, dato che si ottenevano stendendo la pasta in sfoglia…

Cacao

Pasta marrone al cacao

Consigli

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Il cibo degli dei… All’interno di una polpa asprigna è racchiuso l’oro delle antiche civiltà precolombiane: i semi di cacao! Secondo una leggenda azteca, la pianta fu donata dal dio Quetzalcoati per alleviare gli esseri umani dalla fatica. I semi erano talmente preziosi da venire adoperati anche come moneta. Da ciò il primo nome del cacao (Amygdalae pecuniariae ovvero…